位在桌山下的开普敦市，昔日祖鲁人称作卡普斯塔得，它曾是南非的立法首都，位居开普半岛北端，南距好望角三十英里，市区 房舍环绕桌山而建，郊区部分则向南延伸至福尔斯湾，当地属于 地中海型气候，春天平均二十七度Ｃ，冬天平均温约七至十二度 ，降雨集中在五至八月。
一八八一年的开普敦附近仍是独立小城市林立，直至一八九九年“波耳战争”爆发荷兰裔的独立小城纷纷投 降或被孤立，一九一三年成立南非联邦成立后，邻近小城市纷纷 加入联邦，使原是一座小港的开普敦而成为现今的大开普敦。

多种族文化造就多元化的建筑

开普敦从一六五二年建城开始，历经了葡萄牙人、荷兰人、法国 人与英国人的统治，再加上外移的马来人、印度人及中亚来的回 教民族，使开普敦市成为一缤纷多元化的城市。

如于各种文化在此交会，开普敦市的建筑也呈现不同风貌，尤以 爱德华式与维多利亚式的房舍最多，在桌湾附近并有保存非常完 善的十八世纪荷兰式建筑。徘徊在开普敦大街小巷，令人仿如置 身在欧洲英伦或是荷京阿姆斯特丹，不过其中又夹杂回教马来房 舍，又有置身南洋的感觉。

由于数百年来的文化交替，使开普敦仿如一座大博物馆，街道古 迹林立，细心探访如进宝山般，必可收获满行囊。市区并有多座 博物馆，替这些历史建物留下最佳见证。有展示十八世纪堂皇贵 族家具的柏特兰博物馆；展示各种钱币、邮票、枪枝的文化历史 馆；展示犹太人节庆艺品的犹太博物馆及展列各种化石、哺乳类 、爬虫类标本的南非博物馆。尤其南非博物馆拥有世上最齐全的 鲸鱼标本，与栩栩如生的鲸鱼标本共室，那份硕大的震撼令人动容。

开普敦除了博物馆外，历史建筑如旧高等法院、格鲁格教堂都是 建于一八三六年的荷兰式建筑，荷兰式建筑的门面呈现马蹄型屋 顶，窗格多为长方型，房舍外涂满白色灰泥，在灰黑色的桌山为 背景衬托下，分外耀眼。

 开普敦的马来区则位于瓦特坎特街
（Waterkant），马来人称此 地为波卡普（Bo-Kaap），在荷兰人殖民时期，信奉回教的马来 人被当成奴隶卖至开普敦，来到开普敦马来人 ，开始兴建清真寺 ，圆顶型的房舍，让多文化的开普敦增添了一份回教气息。

位于阿得利街（Adderley Street）的市政厅，则是建于十七世纪末的典型巴洛克建筑，尖尖的圆柱钟塔，配上精雕细琢的大理 石 雕像，成了开普敦最雄伟的建筑。

市政厅前的广场是昔日的阅兵场（Grand Parade），在“波耳战 争”时期，曾是英国派驻开普敦的总督阅兵场所，不过现今这广场已成了一座花卉市场，尤以叫卖开普敦出产的各色玫瑰花最为引人。
阅兵场的旁边即是建于一六九七年的好望堡（Castle of Good Hope ），它也是白人殖民南非最古老的城堡，城堡外围的壕沟 与城门仍保存完好，巨石堆砌而成的碉堡，已改装供观光客参观 的军事博物馆。  
阿得利街的尽头有座南非最古老的教堂──古鲁特．科克（ Groote Kerk ），它亦是荷兰改革派教会的发源地，教堂建于一 七０四年，在一八四一重建，教堂讲道厅的雕塑全出至名雕刻家 安德鲁．墨瑞之手，逾百年的雕像，每年都吸引不少慕名一睹的 艺术家。

位于市中心的绿市广场（Greenmarket Square）是开普敦最著名 的跳蚤市场，由于距港口不到一公里，此地成为各国水手最爱逛 的商场。从早上九点至下午五点叫卖声不断，各式非洲腊染花布 、木雕艺品、蜜腊宝石在此“便宜又大碗”，且可对折杀价。商 场叫卖物品以印度人所卖的银器制品最为特殊，大部分都来自印 度或中东的油灯、烛台或项链，奇特又古朴的造型，实在不易见 。

绿市广场隔一条街即是开普敦最著名的骨董街──教会街，整条 街全是两层楼式的荷兰建筑，每家店里的“宝贝”各具千秋，从 十九世纪的水龙头、到古钟、古表应有尽有。喜爱古董相机者， 在此如入宝山般，十九世纪初的柯达、莱卡、一次大战的迷你间 谍相机，在此均可购得。

教会街的人行道也是骨董贩子的盘据地，可见不少老太太一边在 织毛线，脚前放着一两个花瓶、茶壶，等待识货者上门。不少街 头艺人也进驻此街，有演唱非洲灵歌，也有弹吉他唱着美国乡村 歌曲者。奇装异服的艺术家可是这条街的常客，雌雄莫辨在此也 是“理所当然”，整个教会街仿如一座大美术馆，只是呈列的“ 艺品”即是这些在骨董堆中“寻宝”的艺术家。

维多利亚港的水门区

夜幕降临，华灯初上，在开普敦水门区的各地游客、水手从四面 八方熙熙攘攘地涌向戏剧广场；此时整个开普敦水门区已逐渐平 静下来，夕阳余晖，港畔帆幡垂落，只闻海鸟鸣或偶尔远方传来 的轮船汽笛声，此时人人屏息拭目以待。  

突然尖刺的提琴划破了这份宁静，海面回照着金色阳光，成了剧 场中最佳的自然射灯。此时水门区小剧场已人山人海，坐无虚席 每人均仰首凝视，企盼着欣赏今晚将登场的舞剧，此地就仿如巴 黎歌剧院般，充满着温馨及艺术的浪漫。

像如此的景象，每日均在开普敦的水门区上演着，开普敦的浪漫 情怀，已成了艺术爱好者的“圣殿”，愈深入洞悉，愈被其璀璨 与温馨一面深深吸引着。

水门区的时间精灵，似乎仍滞留在十九世纪，古老的钟楼、古战 船、防波堤码头，处处显现出维多亚时代的雄伟风格，堤岸码头 拥有多座商场，以贩卖各种非洲雕刻艺品为主，在此“瞎拚”， 乐趣大于采购。

湾内有一便士渡轮，往返桌湾各码头，每座码头各具特色，步入 其境仿如进入十九世纪，透视出维多利亚王朝的碧辉岁月。码头 畔的餐厅有数十家，家家口味各具特色，大啖龙虾、生蚝再配上 一杯冰啤酒，坐在靠码头的座位，欣赏在湾内浪里跳跃的海豹， 浪漫令人陶醉。
其实，水门区对开普敦人而言扮演着一重飘角色，它不仅是一座 渔货码头，更是开普敦 的怀旧去处。 一家称作“维多利亚─阿尔弗德码头公司”，决心将十八世纪的 拓茺精神表现在水门区上，他们预计要花费三十亿兰德，欲将原 本充满鱼腥味的水门区，建设为观光重镇。  
整个工程于一九八八年开工，预计公元二千年可完工，届时水门 区将有八十家商店、十家电影院、二十五家餐厅、一座跳蚤市场 、一座鲜鱼市场，且将开凿一条直通市中心的运河，以吸引更光 的游客光顾水门区。

昔日的北码头仓库已改建为五星级的维多利亚旅馆，六十八间客 房常年爆满，因为此地的拥有以桌山为背景，观看大船进港的最 佳视窗。

因此，水门就如同旧金山的渔人码头般，成为国际观光市场中， 一颗耀眼的熠熠之星。

 开普敦跳蚤市场购物乐

狩猎（safari）是来到南非旅游者必游之经历，但逛跳蚤市场亦 如狩猎般依然有“见猎心喜”的乐趣，若在众多“垃圾”中发现 心怡的宝物，那份喜悦不下一次目睹非洲五霸共饮一池水的惊叹 。
开普敦的跳蚤市场有水门区、绿市广场、水车站前广场、阅兵场 等大小不下十余座。不过不论是规模大小，它都是展现普敦现代 风情的厨窗。以绿市广场为例，进人这个市场如联合国般，各色 人种均有，可听见英语、南非语、印度语、中国语的叫卖声，此 地就是开普敦的缩影，代表数百年历史所造就的民族熔炉。

进入绿市广场令人双眼一亮，除了传统手工艺品外，亦有布满鲜 花与干燥花的的摊位，及来自世界各地的宝石，令人爱不手。

其他五花八门琳琅满目的商品，亦有不少可供把玩欣赏的木雕、 石雕动物、鸵鸟蛋壳饰物、酋长的座椅。

不过在跳蚤市场搜奇购物，绝对要懂得对折杀价、货比三家，保 证可满载而归。

 开普敦的最高学府

开普敦有两座名闻国际的大学，一是开普敦大学，另一是史铁伦 布西大学。两座大学各具特色，不过美丽的校园，却是开普敦最 美的一部分。
开普敦大学的前身是南非学院（South African College），创 建于一八二九年，原本只是供传教士进修的男子学院，在一八四 一年迁至桌山背脊魔鬼峰下，一八九０年开始招收女生，以教育 殖民官的后代为主，在一九一八年改为开普敦大学（UCT），并 公开对外招生，目前全校黑人与白人学生各占一半，尤以医学院 、艺术学及商业管理学院排名非洲第一。也有不少台湾留学生至 此，由于开普敦大学承袭了英国教育严谨传统，淘汰率相当高， 每位学生都用功不已，几乎都在看书或在做研究，绝非是座 “由你玩四年”的大学。

史铁伦布西大学（Stellenbosch University）距开普敦市区约 四十公里处，校园座落于南非酒乡史铁伦布西镇上，它也是南非 第二古城，建于一六七九年，全镇古迹林立，所有的街道都是绿 荫袭人，行道两旁长满百年橡木树，南非言称它为“橡木城”。

史铁伦布西就仿如一“小欧洲”，此地开发于十七世纪中叶，欧 洲不少逃难贵族避居来此，他们深信“文明带来葡萄酒，葡萄酒 也产生文明”，这些来自德国、法国、荷兰、西班牙的葡萄种子 开始在此生根发芽，造成从此滋生不息的南非酒乡。

 全镇的荷兰式建物均是十七世纪时建造，粉白的墙、典雅的造型 ，在翠绿葡萄园中显得格外突出。制酒厂内置放了不少巨型圆桶 ，桶子上上下下留有许多小管以控制温度，因为葡萄酒的甜度随 着温度而增减，这就是葡萄酒瓶上标示“不甜”、“微甜”、“ 一般甜”、“原味”的由来。

史铁伦布西共有八十余家葡萄酒厂，除了供应本国外，还行销世 界六十余国。史铁伦布西最有名的庄园是尼斯宁（Neethling shof ）庄园占地二百三十公顷，整座庄园全是青翠葡萄园，它 是建于一六九二年，在这三百年间酿酒的方法，一直陈习古法， 直至一九八五年德国银行家汉斯（Hans Schreiber ）买下此座 庄园，改设为五星级田园大饭店，每年均吸引无数欧洲酒商与观 光客至品酒观光。

史铁伦布西大学是一座纯粹以南非语教学的大学，它创建于一六 八三年，以推广南非语教育为主，在一八五九年由喀尔文教会设 立为大学先修班，翌年改为史铁伦布西学院，一八八七年为庆祝 英王维多利亚登基五十周年，而改名为维多利亚学院，南非建国 史上赫赫有名的杨史马兹即毕业于此（约翰尼斯堡国际机场即以 扬史马兹命名）。

一九一八年维多利亚学院又改名为史铁伦布西大学，设有建筑、 艺术、商业、教育、工程、医学、军事等十个学院，目前已渐渐 改采南非语与英语双语教学。各学院中尤以军事学院首屈非洲一 指，不少非洲将领与元首即出自此学院。

全校的校舍几乎每栋都被南非政府列为国家古迹，校内设有一座 博物馆，以搜集非洲各种族的器物及草药最为完备著称。
由于史铁伦布西大学以南非语教学为主，昔日少有外国留学生就读。