位在桌山下的開普敦市，昔日祖魯人稱作卡普斯塔得，它曾是南非的立法首都，位居開普半島北端，南距好望角三十英里，市區 房舍環繞桌山而建，郊區部分則向南延伸至福爾斯灣，當地屬於 地中海型氣候，春天平均二十七度Ｃ，冬天平均溫約七至十二度 ，降雨集中在五至八月。
一八八一年的開普敦附近仍是獨立小城市林立，直至一八九九年「波耳戰爭」爆發荷蘭裔的獨立小城紛紛投 降或被孤立，一九一三年成立南非聯邦成立後，鄰近小城市紛紛 加入聯邦，使原是一座小港的開普敦而成為現今的大開普敦。

多種族文化造就多元化的建築

開普敦從一六五二年建城開始，歷經了葡萄牙人、荷蘭人、法國 人與英國人的統治，再加上外移的馬來人、印度人及中亞來的回 教民族，使開普敦市成為一繽紛多元化的城市。

如於各種文化在此交會，開普敦市的建築也呈現不同風貌，尤以 愛德華式與維多利亞式的房舍最多，在桌灣附近並有保存非常完 善的十八世紀荷蘭式建築。徘徊在開普敦大街小巷，令人彷如置 身在歐洲英倫或是荷京阿姆斯特丹，不過其中又夾雜回教馬來房 舍，又有置身南洋的感覺。

由於數百年來的文化交替，使開普敦彷如一座大博物館，街道古 蹟林立，細心探訪如進寶山般，必可收穫滿行囊。市區並有多座 博物館，替這些歷史建物留下最佳見證。有展示十八世紀堂皇貴 族家具的柏特蘭博物館；展示各種錢幣、郵票、槍枝的文化歷史 館；展示猶太人節慶藝品的猶太博物館及展列各種化石、哺乳類 、爬虫類標本的南非博物館。尤其南非博物館擁有世上最齊全的 鯨魚標本，與栩栩如生的鯨魚標本共室，那份碩大的震撼令人動容。

開普敦除了博物館外，歷史建築如舊高等法院、格魯格教堂都是 建於一八三六年的荷蘭式建築，荷蘭式建築的門面呈現馬蹄型屋 頂，窗格多為長方型，房舍外塗滿白色灰泥，在灰黑色的桌山為 背景襯托下，分外耀眼。 

 開普敦的馬來區則位於瓦特坎特街
（Waterkant），馬來人稱此 地為波卡普（Bo-Kaap），在荷蘭人殖民時期，信奉回教的馬來 人被當成奴隸賣至開普敦，來到開普敦馬來人 ，開始興建清真寺 ，圓頂型的房舍，讓多文化的開普敦增添了一份回教氣息。 

位於阿得利街（Adderley Street）的市政廳，則是建於十七世紀末的典型巴洛克建築，尖尖的圓柱鐘塔，配上精雕細琢的大理 石 雕像，成了開普敦最雄偉的建築。

市政廳前的廣場是昔日的閱兵場（Grand Parade），在「波耳戰 爭」時期，曾是英國派駐開普敦的總督閱兵場所，不過現今這廣場已成了一座花卉市場，尤以叫賣開普敦出產的各色玫瑰花最為引人。 
閱兵場的旁邊即是建於一六九七年的好望堡（Castle of Good Hope ），它也是白人殖民南非最古老的城堡，城堡外圍的壕溝 與城門仍保存完好，巨石堆砌而成的碉堡，已改裝供觀光客參觀 的軍事博物館。  
阿得利街的盡頭有座南非最古老的教堂──古魯特．科克（ Groote Kerk ），它亦是荷蘭改革派教會的發源地，教堂建於一 七０四年，在一八四一重建，教堂講道廳的雕塑全出至名雕刻家 安德魯．墨瑞之手，逾百年的雕像，每年都吸引不少慕名一睹的 藝術家。

位於市中心的綠市廣場（Greenmarket Square）是開普敦最著名 的跳蚤市場，由於距港口不到一公里，此地成為各國水手最愛逛 的商場。從早上九點至下午五點叫賣聲不斷，各式非洲臘染花布 、木雕藝品、蜜臘寶石在此「便宜又大碗」，且可對折殺價。商 場叫賣物品以印度人所賣的銀器製品最為特殊，大部分都來自印 度或中東的油燈、燭台或項鍊，奇特又古樸的造型，實在不易見 。

綠市廣場隔一條街即是開普敦最著名的骨董街──教會街，整條 街全是兩層樓式的荷蘭建築，每家店裡的「寶貝」各具千秋，從 十九世紀的水龍頭、到古鐘、古錶應有盡有。喜愛古董相機者， 在此如入寶山般，十九世紀初的柯達、萊卡、一次大戰的迷你間 諜相機，在此均可購得。

教會街的人行道也是骨董販子的盤據地，可見不少老太太一邊在 織毛線，腳前放著一兩個花瓶、茶壺，等待識貨者上門。不少街 頭藝人也進駐此街，有演唱非洲靈歌，也有彈吉他唱著美國鄉村 歌曲者。奇裝異服的藝術家可是這條街的常客，雌雄莫辨在此也 是「理所當然」，整個教會街彷如一座大美術館，只是呈列的「 藝品」即是這些在骨董堆中「尋寶」的藝術家。 

維多利亞港的水門區

夜幕降臨，華燈初上，在開普敦水門區的各地遊客、水手從四面 八方熙熙攘攘地湧向戲劇廣場；此時整個開普敦水門區已逐漸平 靜下來，夕陽餘暉，港畔帆幡垂落，只聞海鳥鳴或偶爾遠方傳來 的輪船汽笛聲，此時人人屏息拭目以待。   

突然尖刺的提琴劃破了這份寧靜，海面迴照著金色陽光，成了劇 場中最佳的自然射燈。此時水門區小劇場已人山人海，坐無虛席 每人均仰首凝視，企盼著欣賞今晚將登場的舞劇，此地就彷如巴 黎歌劇院般，充滿著溫馨及藝術的浪漫。

像如此的景象，每日均在開普敦的水門區上演著，開普敦的浪漫 情懷，已成了藝術愛好者的「聖殿」，愈深入洞悉，愈被其璀璨 與溫馨一面深深吸引著。

水門區的時間精靈，似乎仍滯留在十九世紀，古老的鐘樓、古戰 船、防波堤碼頭，處處顯現出維多亞時代的雄偉風格，堤岸碼頭 擁有多座商場，以販賣各種非洲雕刻藝品為主，在此「瞎拚」， 樂趣大於採購。

灣內有一便士渡輪，往返桌灣各碼頭，每座碼頭各具特色，步入 其境彷如進入十九世紀，透視出維多利亞王朝的碧輝歲月。碼頭 畔的餐廳有數十家，家家口味各具特色，大啖龍蝦、生蠔再配上 一杯冰啤酒，坐在靠碼頭的座位，欣賞在灣內浪裡跳躍的海豹， 浪漫令人陶醉。
 
其實，水門區對開普敦人而言扮演著一重飄角色，它不僅是一座 漁貨碼頭，更是開普敦 的懷舊去處。 一家稱作「維多利亞─阿爾弗德碼頭公司」，決心將十八世紀的 拓茺精神表現在水門區上，他們預計要花費三十億蘭德，欲將原 本充滿魚腥味的水門區，建設為觀光重鎮。   
整個工程於一九八八年開工，預計公元二千年可完工，屆時水門 區將有八十家商店、十家電影院、二十五家餐廳、一座跳蚤市場 、一座鮮魚市場，且將開鑿一條直通市中心的運河，以吸引更光 的遊客光顧水門區。

昔日的北碼頭倉庫已改建為五星級的維多利亞旅館，六十八間客 房常年爆滿，因為此地的擁有以桌山為背景，觀看大船進港的最 佳視窗。

因此，水門就如同舊金山的漁人碼頭般，成為國際觀光市場中， 一顆耀眼的熠熠之星。 

 開普敦跳蚤市場購物樂

狩獵（safari）是來到南非旅遊者必遊之經歷，但逛跳蚤市場亦 如狩獵般依然有「見獵心喜」的樂趣，若在眾多「垃圾」中發現 心怡的寶物，那份喜悅不下一次目睹非洲五霸共飲一池水的驚歎 。 
開普敦的跳蚤市場有水門區、綠市廣場、水車站前廣場、閱兵場 等大小不下十餘座。不過不論是規模大小，它都是展現普敦現代 風情的廚窗。以綠市廣場為例，進人這個市場如聯合國般，各色 人種均有，可聽見英語、南非語、印度語、中國語的叫賣聲，此 地就是開普敦的縮影，代表數百年歷史所造就的民族熔爐。

進入綠市廣場令人雙眼一亮，除了傳統手工藝品外，亦有佈滿鮮 花與乾燥花的的攤位，及來自世界各地的寶石，令人愛不手。

其他五花八門琳琅滿目的商品，亦有不少可供把玩欣賞的木雕、 石雕動物、鴕鳥蛋殼飾物、酋長的座椅。

不過在跳蚤市場搜奇購物，絕對要懂得對折殺價、貨比三家，保 證可滿載而歸。 

 開普敦的最高學府

開普敦有兩座名聞國際的大學，一是開普敦大學，另一是史鐵倫 布西大學。兩座大學各具特色，不過美麗的校園，卻是開普敦最 美的一部分。 
開普敦大學的前身是南非學院（South African College），創 建於一八二九年，原本只是供傳教士進修的男子學院，在一八四 一年遷至桌山背脊魔鬼峰下，一八九０年開始招收女生，以教育 殖民官的後代為主，在一九一八年改為開普敦大學（UCT），並 公開對外招生，目前全校黑人與白人學生各佔一半，尤以醫學院 、藝術學及商業管理學院排名非洲第一。也有不少台灣留學生至 此，由於開普敦大學承襲了英國教育嚴謹傳統，淘汰率相當高， 每位學生都用功不已，幾乎都在看書或在做研究，絕非是座 「由你玩四年」的大學。

史鐵倫布西大學（Stellenbosch University）距開普敦市區約 四十公里處，校園座落於南非酒鄉史鐵倫布西鎮上，它也是南非 第二古城，建於一六七九年，全鎮古蹟林立，所有的街道都是綠 蔭襲人，行道兩旁長滿百年橡木樹，南非言稱它為「橡木城」。

史鐵倫布西就彷如一「小歐洲」，此地開發於十七世紀中葉，歐 洲不少逃難貴族避居來此，他們深信「文明帶來葡萄酒，葡萄酒 也產生文明」，這些來自德國、法國、荷蘭、西班牙的葡萄種子 開始在此生根發芽，造成從此滋生不息的南非酒鄉。 

 全鎮的荷蘭式建物均是十七世紀時建造，粉白的牆、典雅的造型 ，在翠綠葡萄園中顯得格外突出。製酒廠內置放了不少巨型圓桶 ，桶子上上下下留有許多小管以控制溫度，因為葡萄酒的甜度隨 著溫度而增減，這就是葡萄酒瓶上標示「不甜」、「微甜」、「 一般甜」、「原味」的由來。

史鐵倫布西共有八十餘家葡萄酒廠，除了供應本國外，還行銷世 界六十餘國。史鐵倫布西最有名的莊園是尼斯寧（Neethling shof ）莊園占地二百三十公頃，整座莊園全是青翠葡萄園，它 是建於一六九二年，在這三百年間釀酒的方法，一直陳習古法， 直至一九八五年德國銀行家漢斯（Hans Schreiber ）買下此座 莊園，改設為五星級田園大飯店，每年均吸引無數歐洲酒商與觀 光客至品酒觀光。

史鐵倫布西大學是一座純粹以南非語教學的大學，它創建於一六 八三年，以推廣南非語教育為主，在一八五九年由喀爾文教會設 立為大學先修班，翌年改為史鐵倫布西學院，一八八七年為慶祝 英王維多利亞登基五十周年，而改名為維多利亞學院，南非建國 史上赫赫有名的楊史馬茲即畢業於此（約翰尼斯堡國際機場即以 揚史馬茲命名）。

一九一八年維多利亞學院又改名為史鐵倫布西大學，設有建築、 藝術、商業、教育、工程、醫學、軍事等十個學院，目前已漸漸 改採南非語與英語雙語教學。各學院中尤以軍事學院首屈非洲一 指，不少非洲將領與元首即出自此學院。

全校的校舍幾乎每棟都被南非政府列為國家古蹟，校內設有一座 博物館，以蒐集非洲各種族的器物及草藥最為完備著稱。
由於史鐵倫布西大學以南非語教學為主，昔日少有外國留學生就讀。